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あさイチ【アスパラとミニトマトの洋風炒めの作り方!クック井上さんのレシピ】

レシピ
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2020年7月13日放送のあさイチでアスパラとミニトマトの洋風炒めの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはクック井上さんです。

アスパラとミニトマトの洋風炒めのレシピ

アスパラとミニトマトの洋風炒めの材料

材料
グリーンアスパラガス:4本
ミニトマト:6コ
にんにく:1かけ分
しめじ:50g

料理酒オイル:大さじ2~3
オリーブ油:大さじ1
塩:1つまみ
こしょう:少々
レモン:適量

アスパラとミニトマトの洋風炒めの作り方

1)アスパラガスは根元の皮をむいて斜め薄切りにカット。
※根元のかたい部分を分けておきます。
ミニトマトは半分にカットし、しめじは石づきを除いてほぐします。
2)フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて強めの中火にかけたら、
香りが立ち次第ミニトマトを加えてサッと炒めます。
3)しめじとアスパラガスの根元のかたい部分と、アスパラガスのやわらかい部分を順番に重ねて、料理酒オイルをふって1分間ほど蒸し焼きにします。
4)上下をひっくり返して、塩・こしょうをして、全体を手早く炒め合わせます。
器に盛って、お好みでレモンを添えます。

まとめ

以上、あさイチで紹介されたアスパラとミニトマトの洋風炒めのレシピについてでした。
これだけでもサラダというより、おかずになりそうですね!

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